特許
J-GLOBAL ID：200903029580776713
食品切裁作業消費エネルギを節減する制御方法および同制御装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
秋本 正実
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-222551
公開番号（公開出願番号）：特開平5-057561
出願日： 1991年09月03日
公開日（公表日）： 1993年03月09日
要約：
【要約】【目的】 回転刃によって食品を切裁する場合、切裁品質を低下させることなく切裁作業のエネルギ効率を向上させる制御方法、および制御装置を提供する。【構成】 回転刃の回転速度と切裁エネルギとの関係を求め、切裁エネルギが極小となる点Gに相当する回転速度で切裁作業を行う。この回転速度は無理なく切裁が行われる回転速度であるため切口が綺麗で切裁品質が良い。
請求項（抜粋）：
回転速度を調節し得る回転刃を、被切裁物である食品と交差するよう相対的に移動させて該食品を切裁する設備を制御する方法において、a.上記回転刃が食品から受ける切裁反力を検出するとともに、b.上記切裁力が発生してから消滅するまでの移動距離L′区間について上記切裁反力を積分して切裁エネルギを算出し、c.前記回転刃の回転速度の変化に伴う切裁エネルギの変化状態を求め、d.上記切裁エネルギが極小となる点に相当する回転速度となるように前記回転刃の回転速度を調節することを特徴とする、食品切裁作業消費エネルギを節減する制御方法。
IPC (6件)：
B23Q 15/007
, B26D 1/18
, B26D 3/00
, B26D 5/02
, G05D 13/62
, G05D 29/00
