特許

J-GLOBAL ID：200903029646196918

トマト色素およびその製造方法

発明者： 倉石 敏治 ,  河原木 正次 ,  高田 式久 ,  湯浅 克己
出願人/特許権者： 日本デルモンテ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-149947
公開番号（公開出願番号）：特開平10-324816
出願日： 1997年05月26日
公開日（公表日）： 1998年12月08日
要約：

【要約】【課題】 簡単な手段により、天然着色料として有用な、リコピンを主成分とする純度が高く、色調が明赤色を呈したトマト色素を効率よく製造する。【解決手段】 トマト処理物を遠心分離して液体部分を採取し、これを精密濾過して非透過物を採取し、この非透過物に有機溶媒を濃度50〜90W/W%となるように添加して混合撹拌し、トマト色素を精製する。

請求項（抜粋）：

トマト処理物を遠心分離して液体部分を採取し、これを精密濾過して非透過物を採取し、この非透過物に有機溶媒を濃度50〜90W/W%となるように添加して混合撹拌し、トマト色素を精製する、ことを特徴とするトマト色素の製造方法。

IPC (3件)：

C09B 61/00 ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/02

FI (3件)：

C09B 61/00 A ,  A23L 1/272 ,  A61K 7/02 K