特許

J-GLOBAL ID：200903029911303756

高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の製造方法

発明者： 羽田野 六男 ,  高橋 是太郎 ,  細川 雅史 ,  狩野 勇二郎 ,  赤澤 治夫
出願人/特許権者： 株式会社ニチロ
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-091272
公開番号（公開出願番号）：特開平5-236974
出願日： 1991年03月29日
公開日（公表日）： 1993年09月17日
要約：

【要約】【目的】 リン脂質の合成に関して、グリセロールを添加することで、Sn2位に選択的に脂肪酸を導入する。【構成】 Sn1位にアシル基を有するリゾ型リン脂質と、高度不飽和脂肪酸又はそのエステルとから、酵素ホスホリパーゼA2 の酵素反応によりSn2位に高度不飽和脂肪酸を有するリン脂質を得る際、反応系にグリセロールを添加することにより、酵素による合成が進行し、高度不飽和脂肪酸の変性・分解の少ない、生理活性の高いリン脂質の製造方法。

請求項（抜粋）：

Sn1位にアシル基を有するリゾ型リン脂質と、高度不飽和脂肪酸又はそのエステルとから、酵素ホスホリパーゼA2 の酵素反応によりSn2位に高度不飽和脂肪酸を有するリン脂質を得る際、反応系にグリセロールを添加することを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の製造方法。

IPC (3件)：

C12P 9/00 ,  C07F 9/10 ,  A23J 7/00