特許

J-GLOBAL ID：200903030004458402

新規凍結乾燥食品

発明者： 浜 健二 ,  濱口 隆
出願人/特許権者： 旭化成工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-114647
公開番号（公開出願番号）：特開平6-319503
出願日： 1993年05月17日
公開日（公表日）： 1994年11月22日
要約：

【要約】【目的】 復元時にも元の食品に近い風味や形状を保つことのできる乾燥食品を提供する。【構成】 トレハロースを1重量%以上70重量%未満含むことを特徴とする凍結乾燥食品。

請求項（抜粋）：

トレハロースを1重量%以上70重量%未満含むことを特徴とする凍結乾燥食品。

IPC (2件)：

A23L 3/44 ,  A23L 1/00