特許

J-GLOBAL ID：200903030137869200

筒状スナック食品及びその製造方法

発明者： シユーシヨー・シーン ,  マーク・バッゲン ,  ジヨゼフ・パナリシー ,  アラン・ジエイ・スレシンスキー
出願人/特許権者： ベストフーズ
代理人 (1件)： 江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-074554
公開番号（公開出願番号）：特開2001-275607
出願日： 2001年03月15日
公開日（公表日）： 2001年10月09日
要約：

【要約】【課題】筒状スナック食品及びその調製方法【解決手段】 ポテト断片、セルロースガム及びデンプンを含有する外包ドウ及び食物調合物及び手に持てるコンビニエンス食品並びにこれらを調製する方法。外包材料は中空であってよく、そして風味のある詰め物材料でふさぐことができる。セルロースガム及びデンプンは外包材料の露出された表面で膜を形成し、露出された表面中の空隙をふさぐ。

請求項（抜粋）：

ポテト断片、乾燥ポテトフレーク約3%〜約10%、デンプン約1%〜約4%、調味料約0.5%〜約2%、甘味料約0.5%〜約2%及びセルロースガム約0.5%〜約2.5%を含有する押出された外包を有する食品。