特許

J-GLOBAL ID：200903030321345575

アントシアニン色素を含有するいも類からのアントシアニン色素抽出方法

発明者： 吉永 優 ,  山崎 昭夫 ,  中谷 誠 ,  山川 理
出願人/特許権者： 農林水産省九州農業試験場長
代理人 (1件)： 小橋 信淳
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-007380
公開番号（公開出願番号）：特開平10-204312
出願日： 1997年01月20日
公開日（公表日）： 1998年08月04日
要約：

【要約】【課題】 アントシアニン色素を含有するいも類(紫サツマイモ)から食用色素を抽出し、同時に色素抽出残渣物を家畜に給与する方法。【解決手段】 ?@.アントシアニン色素を含有するいも類からアントシアニン色素を抽出するに際し、ギ酸を抽出溶媒に用いることにより色素の抽出効率を向上させ、同時に色素を抽出した残渣物を家畜飼料として再利用する。?A.アントシアニン色素を抽出する抽出対象物を紫サツマイモとし、抽出溶媒としてのギ酸の濃度をほぼ5%とした。

請求項（抜粋）：

アントシアニン色素を含有するいも類からアントシアニン色素を抽出するに際し、ギ酸を抽出溶媒に用いることにより色素の抽出効率を向上させ、同時に色素を抽出した残渣物を家畜飼料として再利用することを特徴とするアントシアニン色素を含有するいも類からのアントシアニン色素抽出方法。

IPC (3件)：

C09B 61/00 ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/27

FI (3件)：

C09B 61/00 C ,  A23K 1/00 103 ,  A23L 1/27