特許

J-GLOBAL ID：200903030556151646

電子レンジ加熱に適するパン

発明者： 工藤 尚人 ,  大村 久雄 ,  福永 朋子 ,  細谷 直樹
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 古谷 馨 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-185356
公開番号（公開出願番号）：特開平9-028279
出願日： 1995年07月21日
公開日（公表日）： 1997年02月04日
要約：

【要約】【課題】 電子レンジ加熱に適し、特にムレ臭の低減されたレンジパンを提供する。【解決手段】 小麦粉 100重量部に対してリン脂質と蛋白質との複合体からなるリポ蛋白を0.01〜5.0 重量部含むことを特徴とする電子レンジ加熱に適するパン。

請求項（抜粋）：

小麦粉 100重量部に対してリン脂質と蛋白質との複合体からなるリポ蛋白を0.01〜5.0 重量部含むことを特徴とする電子レンジ加熱に適するパン。

IPC (3件)：

A21D 2/32 ,  A21D 2/26 ,  A21D 13/00

FI (3件)：

A21D 2/32 ,  A21D 2/26 ,  A21D 13/00