特許

J-GLOBAL ID：200903030561801411

中温性キシラナーゼ

発明者： 岡田 嚴太郎 ,  仁平 高則 ,  後藤 祥二 ,  水野 雅子 ,  河野 敏明 ,  山辺 倫
出願人/特許権者： 明治製菓株式会社 ,  工業技術院長が代表する日本国
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP1998000869
公開番号（公開出願番号）：WO1998-039423
出願日： 1998年03月03日
公開日（公表日）： 1998年09月11日
要約：

【要約】本発明は、アクレモニウム・セルロリティカス由来のキシラナーゼ系を構成する種々の酵素中の新規成分である中温性キシリナーゼを提供することを目的とする。本発明は、?@糸状菌アクレモニウム・セルロリティカスに由来し、キシランを非特異的に加水分解し、主としてキシロース、キシロビオース、キシロトリオースなどを生成し、可溶性キシランを基質とした糖化活性では至適pHが 3.5、作用最適温度が55°Cであり、分子量が 30,000(SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法による。以下、同じ)であるキシラナーゼI、?A同じく至適pHが 3.8、作用最適温度が55°Cであり、分子量が 25,500 であるキシラナーゼII、?Bさらに、同じく、至適pHが 3.5、作用最適温度が50°Cであり、分子量が 33,500であるキシラナーゼIII を提供する。

請求項（抜粋）：

糸状菌アクレモニウム・セルロリティカスに由来し、下記の性質を有する中温性キシラナーゼI。 (a)作用:キシランを非特異的に加水分解し、主としてキシロース、キシロビオース、キシロトリオースなどを生成する。 (b)基質特異性:本酵素はキシランに作用する。 (c)至適pH及び安定pH範囲:可溶性キシランを基質とした糖化活性では、至適pHは 3.5であり、pH 3.5〜 9.5(25°C、2時間)の範囲で安定である。 (d)作用最適温度:可溶性キシランを基質とした糖化活性では、作用最適温度は55°Cである。 (e)温度安定性:55°C以下で安定である(pH 3.5、10分)。 (f)分子量:30,000(SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法による) 69,500(ゲル濾過法による) (g)比活性:112.1 単位/mg蛋白質(可溶性キシラン糖化活性) 76.6 単位/mg蛋白質(不溶性キシラン糖化活性)

IPC (2件)：

C12N 9/24 ,  C12R 1:645