粒状食品の殺菌方法および処理された食品

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-332961
公開番号（公開出願番号）：特開2000-157234
出願日： 1998年11月24日
公開日（公表日）： 2000年06月13日
要約：

【要約】【課題】胡麻、胡椒、麻の実などの粒状食品の加熱せずに殺菌する方法を提供すること。【解決手段】胡麻、胡椒、麻の実などの粒状食品に、波長が200nmから1100nmの光線を、1回の照射が0.002秒未満で、累積照射エネルギーが12.0J/cm2 以下となるように照射すること。

請求項（抜粋）：

胡麻、胡椒、麻の実、ケシの実、穀類、ナッツ類等の粒状食品に、波長が200nmから1100nmの光線を照射することを特徴とする粒状食品の殺菌方法。

IPC (2件)：

A23L 3/26 , A23B 7/00

FI (2件)：

A23L 3/26 , A23B 7/00

Fターム (12件)：

4B021LA44 , 4B021LP10 , 4B021LT01 , 4B021LW07 , 4B021LW09 , 4B021LW10 , 4B021MC01 , 4B021MP10 , 4B069AA02 , 4B069GA05 , 4B069HA18 , 4B069HA19

引用特許：

審査官引用 (4件)

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