特許
J-GLOBAL ID：200903031133848248
揚げ物用衣材
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
古谷 馨 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-058502
公開番号（公開出願番号）：特開平8-252071
出願日： 1995年03月17日
公開日（公表日）： 1996年10月01日
要約：
【要約】【目的】 揚げ物の低カロリー化を図り、同時に時間の経過による衣の食感の低下を防ぎ、さっぱりとしておいしい揚げ物用衣材を提供することである。【構成】 澱粉に対し、0.02〜20重量%のキトサンを含有することを特徴とする揚げ物用衣材。
請求項（抜粋）：
澱粉に対し、0.02〜20重量%のキトサンを含有することを特徴とする揚げ物用衣材。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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