特許
J-GLOBAL ID：200903031183248152
冷凍カスタードクリーム
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
佐藤 一雄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-244666
公開番号（公開出願番号）：特開平9-084523
出願日： 1995年09月22日
公開日（公表日）： 1997年03月31日
要約：
【要約】【課題】 冷凍保存後であっても製造直後の品質および食感を有する冷凍カスタードクリームを提供すること。【解決手段】 リゾリン脂質、またはリゾリン脂質と蛋白質とが結合してなる蛋白複合体を含有していることを特徴とする冷凍カスタードクリームを提供する。
請求項（抜粋）：
リゾリン脂質、またはリゾリン脂質と蛋白質とが結合してなる蛋白複合体を含有していることを特徴とする冷凍カスタードクリーム。
IPC (3件)：
A23G 3/00
, A23G 9/02
, A23J 7/00
A23G 3/00
, A23G 9/02
, A23J 7/00
