特許
J-GLOBAL ID：200903031320981725
液状シャーベットベース、その製造方法並びにシャーベットの製法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
吉村 悟 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-283470
公開番号（公開出願番号）：特開平7-132048
出願日： 1993年11月12日
公開日（公表日）： 1995年05月23日
要約：
【要約】【目的】 常温流通が可能であって、かつ凍結工程において撹拌操作を必要としないシャーベット製造用液状シャーベットベースを提供する。【構成】 液状シャーベットベースの必須配合成分として、糖類,多糖類系安定剤,ゼラチン,食用油脂,乳化剤及び水の組合せを用いる。
請求項（抜粋）：
凍結工程において撹拌操作を必要としないシャーベット製造用液状シャーベットベース。
IPC (2件)：
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