特許

J-GLOBAL ID：200903031597655779

スフレミックス

発明者： マーリーン・テイー・トウアゾン ,  リン・シー・フオスター
出願人/特許権者： シー・ピー・シー・インターナシヨナル・インコーポレイテッド
代理人 (1件)： 江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-268902
公開番号（公開出願番号）：特開平5-292873
出願日： 1992年10月07日
公開日（公表日）： 1993年11月09日
要約：

【要約】【構成】 粉末卵白、変性食品デンプン、フラワー、膨張させる剤および膨張させる酸を含むワンパッケージドライスフレミックス。【効果】 得られるクイッククッキングスフレは、高く容認できる風味、テクスチャーおよび安定性特性ならびに延期されたすぼむ時間を示す。

請求項（抜粋）：

粉末卵白、変性食品デンプン、フラワー、膨張させる剤および膨張させる酸を含むワンパッケージドライスフレミックス。

IPC (4件)：

A21D 10/02 ,  A21D 2/18 ,  A21D 2/26 ,  A21D 2/34