特許
J-GLOBAL ID：200903031807688110
チーズ米飯、チーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-283430
公開番号（公開出願番号）：特開平6-113739
出願日： 1992年09月30日
公開日（公表日）： 1994年04月26日
要約：
【要約】【構成】 チーズ、加工澱粉、植物性油脂、リン酸塩、及び水からなるチーズソース、その製造方法、このチーズソースを使用したチーズ米飯、その製造方法、チーズ米飯からのチーズおにぎり、チーズ焼きおにぎり、その製造方法。【効果】 本発明により得られたチーズソースは、米飯に応用することによってチーズの風味、栄養のバランスを提供するだけでなく、おにぎりにすると結着剤の役目をして形くずれを防止する。
請求項（抜粋）：
チーズ、澱粉、油脂、リン酸塩、及び水を加えて、混合し、加熱、乳化してなるチーズソース。
IPC (3件)：
A23C 19/09
, A23L 1/10
, A23L 1/39
