乳酸菌の増殖方法およびそれを利用する乳酸菌パウダーの製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：高橋康夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-225700
公開番号（公開出願番号）：特開平8-056651
出願日： 1994年08月26日
公開日（公表日）： 1996年03月05日
要約：

【要約】【目的】牛乳由来の原料を使用せずに乳酸菌を効率的に増殖させる。【構成】大豆の煮汁や米ぬか煮汁のような糖質を含有し弱アルカリ性で非牛乳由来の食品加工廃液を培養液として、炭酸カルシウムを添加しながら乳酸菌を増殖させる。増殖した乳酸菌を培養液から分離した後、凍結真空乾燥して乳酸菌パウダーを得る。

請求項（抜粋）：