特許
J-GLOBAL ID：200903032063384121
加熱調理器
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 恒久
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-244834
公開番号（公開出願番号）：特開平7-095927
出願日： 1993年09月30日
公開日（公表日）： 1995年04月11日
要約：
【要約】【目的】 大熱容量と輻射熱焼きで肉をおいしく焼く。【構成】 鉄製鋳物の調理プレート32の凹凸部36に肉片を載せる。肉片が凸部36aにくい込み、高温で直接加熱される。温度降下が少ないので凹部36bからの輻射熱により、水分の蒸発、肉汁の流出もなく、肉片の残りの面が蒸し焼きされる。調理面32bの微細な凹凸に油分がしみ込み、肉片はこびりつかずに、きれいな焦げ目がつけられる。
請求項（抜粋）：
発熱体を有する調理器本体と、該調理器本体に設けられた調理プレートとを備えた加熱調理器において、前記調理プレートは南部鉄を用いた微細な凹凸の鋳肌を有する鋳物からなり、調理プレートの裏面は平坦とされ、調理プレートの調理面に複数列の凹凸部が形成されたことを特徴とする加熱調理器。
IPC (2件)：
A47J 37/06 321
, A47J 37/06 326
