組成物、洗浄助剤及び剥離剤

発明者： , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-116623
公開番号（公開出願番号）：特開平9-000153
出願日： 1995年04月19日
公開日（公表日）： 1997年01月07日
要約：

【要約】【構成】脂肪酸のトリグリセライド等の食品用油脂をエタノール等のアルコールに溶解させた組成物、洗浄助剤及び剥離剤【効果】本発明の食品用油脂とアルコールを主成分とする製剤は、食品加工において、食品機械器具、容器、包装材料の表面にあらかじめ塗付又は噴霧しておくことにより、食品と食品機械器具等の間の剥離性を著しく改善すると共に、食品機械器具等の洗浄性を改善する。さらに従来ではとかく油による汚れ及び二次汚染が問題となっていたが、アルコールを使用すること、さらに抗菌性物質を併用することにより、解決することができる。又、油脂類を用い塗付するよりも少量で効果を発揮することができる。

請求項（抜粋）：

食品用油脂及び含水率が5容量%未満のアルコールからなる組成物。

IPC (4件)：

A23D 9/00 508 , C11C 3/00 , C11D 7/26 , C07C 31/08

FI (4件)：

A23D 9/00 508 , C11C 3/00 , C11D 7/26 , C07C 31/08

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