小麦粉にはったい粉を交ぜ合わせて製造する腰の強い麺

発明者：
出願人/特許権者： ,
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-201246
公開番号（公開出願番号）：特開平8-033454
出願日： 1994年07月21日
公開日（公表日）： 1996年02月06日
要約：

【要約】【目的】この発明は、小麦粉にはったい粉を交ぜ合わせて作る、多種類の製法で製造する麺に関するものである。【構成】小麦粉 8〜12に対しはったい粉1と水を交ぜ合わせて時間を置いて乾燥麺や生麺を製造する。

請求項（抜粋）：

小麦粉8〜12に対して、はったい粉を1と水を交ぜ合わせて時間を置き多種類の製法で製造する麺

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