特許

J-GLOBAL ID：200903032275184017

発酵装置

発明者： 田中 稔 ,  齋藤 正夫 ,  柏瀬 幸夫 ,  久米 角治
出願人/特許権者： 三洋電機株式会社
代理人 (1件)： 西野 卓嗣
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-099575
公開番号（公開出願番号）：特開平5-292868
出願日： 1992年04月20日
公開日（公表日）： 1993年11月09日
要約：

【要約】【目的】 発酵させる食品の仕上がり状態を扉のガラス越しに容易に確認することができる発酵装置を提供する。【構成】 食品を収納する貯蔵室40を開閉自在に閉塞するガラス扉4を設ける。ガラス扉4には内扉ヒータ54を設ける。貯蔵室40を加湿する加湿器の加湿運転に連動して内扉ヒータ54に通電する。

請求項（抜粋）：

食品を収納する貯蔵室と、該貯蔵室を開閉自在に閉塞するガラス扉と、前記貯蔵室を加湿する加湿器と、前記貯蔵室を加熱する加温用ヒータと、前記貯蔵室の温度を検出する温度センサーと、前記貯蔵室の湿度を検出する湿度センサーと、前記各センサーの出力に基づいて前記加湿器及び加温用ヒータを制御する制御装置とを具備した発酵装置において、前記ガラス扉には扉ヒータを設け、前記制御装置は前記加湿器の加湿運転に連動して前記扉ヒータに通電することを特徴とする発酵装置。