特許
J-GLOBAL ID：200903032392246600

給食サービスシステム

発明者：
一鐵 護

一鐵 護 について

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田村 敏行

田村 敏行 について

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村田 仁

村田 仁 について


出願人/特許権者：
三洋電機株式会社

三洋電機株式会社 について

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日清医療食品株式会社

日清医療食品株式会社 について


代理人 (1件)： 野田 陽男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-018233
公開番号（公開出願番号）：特開2002-228324
出願日： 2001年01月26日
公開日（公表日）： 2002年08月14日
要約：
【要約】【課題】 配送後に手間をかけずに配膳できるようにする。また、加熱すべき料理のみを、容易に選択加熱できるようにする。【解決手段】 給食先からの注文に応じて調理した料理を個人別に載置したトレーを個別に配送ワゴン6に収納して、配送用冷蔵冷凍車5により冷却しながら給食先へ配送する。給食先においては、配送ワゴン6からトレーを取り出して個別に調理ワゴン7の区画室に収納し、給食時刻になるまでの間、調理ワゴン7のまま冷蔵庫に入れて冷蔵しておく。そして、給食時刻になったら、調理ワゴン7にに設けた加熱装置により料理を調理してから配膳を行う。加熱装置としては、調理ワゴンの各区画室に誘導加熱コイルを設け、料理を盛り付ける食器として底部に金属体を有する食器と金属体を有しない食器を選択的に用いることにより、料理の加熱・非加熱を選択可能にする。
請求項（抜粋）：
調理センターから給食先に料理を提供する給食サービスシステムであって、前記給食先からの注文に応じて調理した料理を個人別に載置したトレーを個別に収納可能な区画室を有する配送ワゴンと、前記給食先への配送中の配送ワゴンの内部を所定の温度以下に冷却する冷却装置と、前記給食先において前記配送ワゴンから取り出したトレーを個別に収納可能な区画室を有しており、かつ、収納されたトレー上の料理を加熱して調理可能な誘導加熱装置とを有する調理ワゴンと、該調理ワゴンを収納し、調理ワゴンの内部を所定温度以下に冷却する冷蔵庫と、予め設定した時刻になった時、前記加熱装置をオンにする制御装置とを具えたことを特徴とする給食サービスシステム。
IPC (6件)：
F25D 11/00 101 ,  A47B 31/00 ,  A47B 31/02 ,  A47J 39/02 ,  F25D 23/12 ,  H05B 6/12 302
FI (6件)：
F25D 11/00 101 D ,  A47B 31/00 H ,  A47B 31/02 A ,  A47J 39/02 ,  F25D 23/12 Q ,  H05B 6/12 302
Fターム (15件)：
3K051AA08 ,  3K051AB05 ,  3K051AC35 ,  3K051CD41 ,  3L045AA02 ,  3L045BA02 ,  3L045KA09 ,  3L045MA12 ,  4B066AA05 ,  4B066AA11 ,  4B066AB06 ,  4B066AB08 ,  4B066BA07 ,  4B066BA14 ,  4B066BD18
引用特許：
審査官引用 (5件)
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