特許

J-GLOBAL ID：200903032404358353

カプセル化された腸内有用細菌を含有するヨーグルト

発明者： 春原 秀基 ,  小崎 敏雄 ,  杉本 敬之
出願人/特許権者： 森下仁丹株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-051033
公開番号（公開出願番号）：特開平8-242763
出願日： 1995年03月10日
公開日（公表日）： 1996年09月24日
要約：

【要約】【目的】 ヨーグルトの独特の風味が良好であり、含有されている腸内有用細菌の代謝物による風味の変質がなく、かつ腸内有用細菌をその保管中はもちろん、腸内まで生残率を高く保ったまま送り届けられるヨーグルトを提供する。【構成】 腸内有用細菌を内容物とし、該内容物が耐酸性および耐水性を有する可食性物質からなる内皮膜と、該内皮膜の外側に形成された腸溶性の外皮膜で被覆された平均直径4mm以下の三層構造カプセルが、pH4.0〜4.3に調整されたヨーグルト内に配合された、カプセル化された腸内有用細菌を含有するヨーグルト。

請求項（抜粋）：

腸内有用細菌を内容物とし、該内容物が耐酸性および耐水性を有する可食性物質からなる内皮膜と、該内皮膜の外側に形成された腸溶性の外皮膜で被覆された平均直径4mm以下の三層構造カプセルが、pH4.0〜4.3に調整されたヨーグルト内に配合された、カプセル化された腸内有用細菌を含有するヨーグルト。

IPC (4件)：

A23C 9/127 ,  A61K 35/74 ACR ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:01

FI (3件)：

A23C 9/127 ,  A61K 35/74 ACR A ,  C12N 1/20 C

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平1-228456
  
• 特開昭61-151127
  
• 特開昭62-263128