人蔘牛乳の製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤野清也 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-219565
公開番号（公開出願番号）：特開平8-103214
出願日： 1994年08月23日
公開日（公表日）： 1996年04月23日
要約：

【要約】【目的】牛乳に人蔘特有の香を付与して牛乳の嗜好性をよくし、日常飲用することにより疲労回復等の効果有する牛乳を製造する。【構成】人蔘を90〜98% エタノールで70〜75°C、7 〜9 時間抽出した抽出液を160 〜165 °C、400 〜700mmHgdで濃縮した人蔘抽出濃縮液0.1 〜0.5 重量% 、牛乳82重量% 、オリゴ糖3 重量% 、精製水14.5〜14.9重量% の比率にこれらを混合し、約120 〜150kg/cm2 の圧力で均質化したのち約90〜95°Cで約10〜15分間滅菌するか、または約180 〜200kg/cm2 の圧力で均質化したのち約135 〜140 °Cで約4 秒間滅菌することよりなる人蔘牛乳の製造方法。

請求項（抜粋）：

人蔘(朝鮮人蔘)を溶剤で加熱抽出し、この抽出液を減圧濃縮して得られる人蔘抽出濃縮液約0.1 〜0.5 重量% 、牛乳約82重量% 、オリゴ糖約3 重量% および精製水約14.5〜14.9重量% の比率にこれらを混合した後、これを加圧均質化し、高温で滅菌することを特徴とする人蔘牛乳の製造方法。

IPC (9件)：

A23C 9/152 , A23L 2/52 , A23L 2/38 , A61K 35/78 ABN , A61K 35/78 ACC , A61K 35/78 ACD , A61K 35/78 ACJ , A61K 35/78 ADU , A61K 35/78 AGZ

引用特許：

審査官引用 (8件)

特開平4-112745
特開平4-030745
特開昭62-025934

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