特許
J-GLOBAL ID：200903032939130955
静電場処理方法、静電場処理装置及びこれらに使用される電極
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
石川 泰男
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP1998001114
公開番号（公開出願番号）：WO1998-041115
出願日： 1998年03月17日
公開日（公表日）： 1998年09月24日
要約：
【要約】冷蔵庫内にその内壁に対して絶縁状態で電極板(37)を配置し、この電極板(37)上に被処理物を内壁に対して絶縁状態で載置して、各食品に応じた電圧を印加し、電圧を印加する高電圧発生装置は、所定以上の電流が流れないように安全装置(1027,1078)を有しており、フライヤにおいては、その油槽内に電極(260)を挿入し、この電極(260)に500V〜700Vの電圧を印加し、フライヤのケースはアースさせない。
請求項（抜粋）：
絶縁雰囲気内に導電性電極を設置し、この導電性電極に電圧を印加して導電性電極の周囲に静電場を発生せしめ、この静電場内に被処理物を絶縁状態で設置せしめ、食品の凍結、解凍及び鮮度保持を行うことを特徴とする静電場処理方法。
IPC (5件)：
A23L 3/365
, A23L 3/26
, A47J 37/12
, A01N 1/02
, A01N 3/00
