特許

J-GLOBAL ID：200903033514868183

油脂組成物の製造方法

発明者： 鈴木 一昭 ,  小堀 悟
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 森田 憲一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-199793
公開番号（公開出願番号）：特開平10-025491
出願日： 1996年07月10日
公開日（公表日）： 1998年01月27日
要約：

【要約】【課題】 1,2-飽和-3-不飽和トリグリセライド(SSU)を高濃度で含む油脂組成物を効率よく製造できる方法を提供する。【解決手段】 (1)(a)主な構成脂肪酸がC16-24脂肪酸である油脂から得た極度硬化油と、(b)C16-24不飽和脂肪酸、及び/又はC16-24不飽和脂肪酸部分とC1-4直鎖アルキル部分とからなる不飽和脂肪酸アルキルエステルとを混合し、1,3位置特異性リパーゼを用いてエステル交換反応させ、(2)工程(1)の生成物からトリグリセライド混合物を分離し、(3)トリグリセライド混合物から分別により高融点油と低融点油とを除去し、SSUを含む油脂組成物を分離する。

請求項（抜粋）：

(1)(a)主な構成脂肪酸が炭素数16〜24の脂肪酸である油脂から得た極度硬化油と、(b)炭素数16〜24の不飽和脂肪酸、及び/又は炭素数16〜24の不飽和脂肪酸部分と炭素数1〜4の直鎖アルキル部分とからなる不飽和脂肪酸アルキルエステルとを混合し、1,3位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させる工程、(2)工程(1)の反応生成物からトリグリセライド混合物を分離する工程、及び(3)工程(2)で分離されたトリグリセライド混合物から、分別により、高融点油と低融点油とを除去し、中融点油として1,2-飽和-3-不飽和トリグリセライドを含む油脂組成物を分離する工程を含むことを特徴とする、1,2-飽和-3-不飽和トリグリセライドを含有する油脂組成物の製造方法。

IPC (3件)：

C11C 3/10 ,  C12P 7/64 ,  A23B 9/00

FI (3件)：

C11C 3/10 ,  C12P 7/64 ,  A23B 9/00

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭61-224934
  
• 特開平1-165389
  
• 特開昭61-260890
  
• 特開昭62-061589