特許
J-GLOBAL ID：200903033559329941
干し柿の製造方法及びその装置
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
西村 政雄 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-293487
公開番号（公開出願番号）：特開平9-107878
出願日： 1995年10月16日
公開日（公表日）： 1997年04月28日
要約：
【要約】【課題】 雨風等の気候に左右されずに短期間で干し柿を作ることのできる干し柿の製造方法及びその装置の提供。【解決手段】 柿を収納した乾燥室内にプラス10°C〜プラス30°Cの温風を吹込みながら、除湿機によって乾燥室内の除湿をする第1工程と、柿を収納した乾燥室内にマイナス20°C〜プラス10°C未満の冷風を吹込む第2工程からなる干し柿の製造方法であって、前記第1工程及び第2工程を交互に繰り返すことによって柿を乾燥させる構成。
請求項（抜粋）：
柿を収納した乾燥室内にプラス10°C〜プラス30°Cの温風を吹込みながら、除湿機によって乾燥室内の除湿をする第1工程と、柿を収納した乾燥室内にマイナス20°C〜プラス10°C未満の冷風を吹込む第2工程からなる干し柿の製造方法であって、前記第1工程及び第2工程を交互に繰り返すことによって柿を乾燥させることを特徴とする干し柿の製造方法。
IPC (2件)：
FI (3件)：
A23B 7/02
, A23L 1/212 A
, A23L 1/212 B
