特許
J-GLOBAL ID:200903033595017069
シルクペプチド並びに蚕酵素分解物の物性改質方法
発明者:
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出願人/特許権者:
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公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願2000-404349
公開番号(公開出願番号):特開2002-187900
出願日: 2000年12月20日
公開日(公表日): 2002年07月05日
要約:
【要約】【課題】トレハロースを用いてシルクペプチドおよび蚕酵素分解物の吸湿性を改質し、ペプチド類特有の着色性を軽減し、臭い・味の嗜好性を改良する。【解決手段】 シルク繊維由来のシルクペプチドの製造工程において、シルクペプチド取得物(乾燥粉末)の重量当り5〜40%含有するようトレハロースを添加する。または、蚕酵素分解物の製造工程において、酵素分解物取得物(乾燥粉末)の重量当り5〜40%含有するようトレハロースを添加する。【効果】トレハロースの添加により、シルクペプチド及び蚕酵素分解物の吸湿性・着色性・臭い・味は顕著に改善され、医薬品・栄養補助食品・化粧品等としての商品性、保存性、汎用性を大きく高める効果が得られた。
請求項(抜粋):
シルク繊維由来のシルクペプチドの製造工程においてトレハロースを添加することを特徴とする、シルクペプチドの吸湿性・着色性・臭い・味を改質する方法。
IPC (5件):
C07K 14/435
, A23L 1/30
, A23L 1/305
, A61K 7/00
, C12S 3/24
FI (6件):
C07K 14/435
, A23L 1/30 Z
, A23L 1/305
, A61K 7/00 C
, A61K 7/00 F
, C12S 3/24
Fターム (12件):
4B018MD20
, 4B018MD29
, 4B018ME04
, 4C083AD211
, 4C083AD451
, 4H045AA20
, 4H045AA30
, 4H045CA51
, 4H045EA01
, 4H045EA15
, 4H045EA23
, 4H045FA16
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