特許
J-GLOBAL ID：200903033751739282
高重合度オリゴ糖の製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
遠山 勉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-196373
公開番号（公開出願番号）：特開平6-121693
出願日： 1993年08月06日
公開日（公表日）： 1994年05月06日
要約：
【要約】【目的】 多糖類を原料として重合度の高いオリゴ糖を製造する。【構成】 澱粉等の多糖類と、この多糖類を構成する糖同士の結合を切断する加水分解酵素、例えばα-アミラーゼとを、エタノール等の親水性有機溶媒と水との混合物中で共存させ、前記多糖類を酵素反応により加水分解する。
請求項（抜粋）：
多糖類を、この多糖類を構成する糖同士の結合を切断する加水分解酵素を用いて分解することによりオリゴ糖を製造する方法において、多糖類と前記加水分解酵素とを、親水性有機溶媒と水との混合物中で共存させることを特徴とする高重合度オリゴ糖の製造法。
IPC (2件)：
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