人参ジュースおよびその製造方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：梶原克彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-174704
公開番号（公開出願番号）：特開平5-336936
出願日： 1992年06月08日
公開日（公表日）： 1993年12月21日
要約：

【要約】【目的】甘味と酸味が調和し、人参特有の臭みも緩和された、果実ジュースのような風味を持つ飲みやすい人参ジュースを得る。【構成】濃縮した人参汁40lに、400gのクエン酸と、3200gのセルロースと、3.6lの焼酎を混合し、更に湯を適量加えて、全体量が120l、糖度が12程度、アルコール濃度が0.75%程度になるまで希釈して人参ジュースを得るようにした。

請求項（抜粋）：