特許

J-GLOBAL ID：200903033843487123

室内での匂いを低減化した料理用香味油

発明者： ビヘイリー,クリストファー,ランドール ,  ヴォルカー,デイヴィッド,アラン
出願人/特許権者： ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー
代理人 (1件)： 谷 義一 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-528414
公開番号（公開出願番号）：特表平11-502120
出願日： 1996年02月20日
公開日（公表日）： 1999年02月23日
要約：

【要約】加熱したときに発生する匂いを低減した、揚げ、炒め、およびマリネード料理に使う香味油を開示する。この香味油は、少なくとも、食用油、香味剤およびポリエチレンソルビタンモノエステルを具備する。

請求項（抜粋）：

加熱した場合に放散する匂いを低減化した香味油であって、少なくとも、 a) 約98.5%から約99.94%の食用脂肪、 b) 約0.01%から約1%の香味料、および c) 約0.05から約0.5%のポリオキシエチレンソルビタンモノエステ ル、からなることを特徴とする香味油。