特許

J-GLOBAL ID：200903033859612742

包あん装置

発明者： 鈴木 正巳
出願人/特許権者： 株式会社タフト
代理人 (1件)： 松井 茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-129116
公開番号（公開出願番号）：特開平9-289866
出願日： 1996年04月25日
公開日（公表日）： 1997年11月11日
要約：

【要約】【課題】 手作りの製品に近い食感、風味、外観を有するパン、饅頭などの製品を生産性よく製造できるようにした包あん装置を提供する。【解決手段】 内周が凹状をなす受け器13の搬送経路上に、シート状にして供給される食品生地19を、押圧部材32によって受け器13に挿入して凹状に成形する成形装置15と、受け器13に保持された食品生地19内に、具材83を所定量ずつ充填する充填装置16と、受け器13に保持された食品生地19の上縁部を閉じて、食品生地19で具材83を包ませる生地閉じ装置17とを設置する。

請求項（抜粋）：

あん、クリーム、惣菜等の具材を、パン、饅頭の皮等の食品生地で包むための包あん装置において、内周が凹状をなす受け器を間欠的に搬送する搬送手段と、シート状にして供給される食品生地を、押圧部材によって前記受け器に挿入して凹状に成形する成形装置と、前記受け器に保持された食品生地内に、前記具材を所定量ずつ充填する充填装置と、前記受け器に保持された食品生地の上縁部を閉じて、前記食品生地で前記具材を包ませる生地閉じ装置とを備え、前記搬送手段によって、前記受け器が、前記成形装置、前記充填装置及び前記生地閉じ装置に順次移動することを特徴とする包あん装置。