特許

J-GLOBAL ID：200903033954394841

エステル交換トリグリセリドブレンド由来のヒト母乳脂肪代用品

発明者： カイン,フレデリク・ウイリアム ,  クインラン,ポール・トーマス
出願人/特許権者： ロデルス-クロクラーン
代理人 (1件)： 川口 義雄 (外2名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-524867
公開番号（公開出願番号）：特表平8-509621
出願日： 1994年04月22日
公開日（公表日）： 1996年10月15日
要約：

【要約】この発明は、1)>30%のパルミチン酸(P)残基および/またはステアリン酸(St)残基を含み、その>35%が2位に結合しており、一方残りの脂肪酸残基は主として不飽和である、トリグリセリド混合物、および2)1,3-位の>10%がC8〜C14脂肪酸を含むトリグリセリド混合物、の1,3-特異的酵素的エステル交換によって得ることが可能なトリグリセリド組成物に関する。

請求項（抜粋）：

1)パルミチン酸残基および/またはステアリン酸残基を少なくとも30重量%含み、そのうち存在する総パルミチン酸および/またはステアリン酸残基の少なくとも35重量%、好ましくは40重量%が2位に結合しており、残りの脂肪酸残基が主として不飽和、特にオレイン酸残基およびリノール酸残基である、トリグリセリド混合物、および 2)1,3-位の少なくとも10重量%が中鎖脂肪酸(C8〜C14)によって占有されているトリグリセリド混合物、の1,3-特異的、酵素的エステル交換によって得ることが可能なトリグリセリド組成物。

IPC (4件)：

C12P 7/64 ,  A23D 9/007 ,  C11C 3/10 ,  A23C 11/04

FI (4件)：

C12P 7/64 ,  C11C 3/10 ,  A23C 11/04 ,  A23D 9/00 518