特許

J-GLOBAL ID：200903033970379038

カフェインを低減化したコーヒー抽出液を得る方法とカフェインを低減化したコーヒー抽出液からコーヒー飲料を得る方法とカフェインを低減化したコーヒー抽出液からインスタント・コーヒーを得る方法とカフェインを低減化したコーヒー抽出液からコーヒーエキスの濃縮液を得る方法

発明者： 山口 宗助 ,  高野 哲雄
出願人/特許権者： 株式会社ユニカフェ
代理人 (1件)： 前原 清美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-142118
公開番号（公開出願番号）：特開平7-313062
出願日： 1994年05月23日
公開日（公表日）： 1995年12月05日
要約：

【要約】【目的】従来から、コーヒー抽出液は、その脱カフェイン化が望まれたが、それを解決していない。それは、技術的に難しいからである。コーヒー抽出液に活性炭を混合または添加して、カフェインを低減化したコーヒー抽出液を得る方法を提供することを本発明の目的とする。【構成】本発明は、コーヒーの抽出時、または抽出後、使用コーヒー豆量に対し活性炭を適量混合または添加して、カフェインを低減化したコーヒー抽出液を得る方法であり、また、カフェインを低減化したコーヒー抽出液からコーヒー飲料を得る方法であり、また、カフェインを低減化したコーヒー抽出液からインスタント・コーヒーを得る方法であり、また、カフェインを低減化したコーヒー抽出液からコーヒーエキスの濃縮液を得る方法である。

請求項（抜粋）：

コーヒーの抽出時、および/または抽出後、使用コーヒー豆量に対し活性炭を適量混合または添加して、カフェインを低減化し得るようにしたカフェインを低減化したコーヒー抽出液を得る方法。

IPC (2件)：

A23F 5/20 ,  A23F 5/24