特許
J-GLOBAL ID：200903034390788751
甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-041812
公開番号（公開出願番号）：特開2000-309778
出願日： 2000年02月18日
公開日（公表日）： 2000年11月07日
要約：
【要約】【解決手段】 甜菜糖・甘蔗糖製造工程で分離される着色物質(褐色液部)を分子フルイ処理して分子量500以下の低分子物質を分離、除去し、必要に応じて濃縮、凍結乾燥して、色素物を得、これを含有せしめて甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)を製造する。【効果】 天然物由来のすぐれた抗酸化剤が得られ、飲食品、化粧品、医薬品の酸化防止に有用である。
請求項（抜粋）：
下記の物理化学的性質を有する甜菜・甘蔗抗酸化性組成物(BAC)。1. 元素分析値C:47.8%、H:6.3%、N:9.8%2. 分子量 500〜50,000(透析膜法)3. 融点 300°C以上、300°Cで黒化なし。4. 有機物 90〜95%5. UVスペクトル 図1、図2に示すとおり。6. IRスペクトル 図3に示すとおり。8. 呈色反応ニンヒドリン反応 +フェノール硫酸反応 +9. 塩基性、酸性、中性の区別BACの1%水溶液は褐色透明液でpH5.0〜6.510.BACの1%水溶液の滴定曲線図4に示すとおり。11.色、形状褐色粉末状12.強い抗酸化性を有する。13.紫外線吸収能を有する。
IPC (9件)：
C09K 15/34
, A23L 1/30
, A23L 2/52
, A23L 3/3472
, A61K 7/00
, A61K 7/40
, A61K 35/78
, A61P 17/00
, C09K 3/00 104
C09K 15/34
, A23L 1/30 B
, A23L 3/3472
, A61K 7/00 K
, A61K 7/40
, A61K 35/78 C
, A61P 17/00
, C09K 3/00 104 Z
, A23L 2/00 F
