特許

J-GLOBAL ID：200903034480796613

低カロリー食品

発明者： 蔵橋 嘉樹 ,  上山 浩雅 ,  寺西 仁司
出願人/特許権者： 三和興産株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-294960
公開番号（公開出願番号）：特開平6-141820
出願日： 1992年11月04日
公開日（公表日）： 1994年05月24日
要約：

【要約】【目的】 油脂の使用量を減少させて、あるいは油脂を全く使用せずに、風味および食感に優れた低カロリー食品を得ることを目的とする。【構成】 湿熱処理澱粉を油脂代替材料として使用してなることを特徴とする低カロリー食品。

請求項（抜粋）：

湿熱処理澱粉を油脂代替材料として使用してなることを特徴とする低カロリー食品。