無菌化米飯の容器炊飯の包装方法

発明者：
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：押田良久
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-340717
公開番号（公開出願番号）：特開平7-155121
出願日： 1993年12月08日
公開日（公表日）： 1995年06月20日
要約：

【要約】【目的】米飯の空気や機械接触による二次汚染を防ぐと共に、容器コストの低減を図った無菌化米飯の炊飯方法を提供する。【構成】無菌化処理を施した洗米と炊飯用水を、深絞り容器成形機により連続的に成形される厚さ150μ程度の一次容器に充填し、数個の蒸気排出口を有するフィルムでシールした後、順次炊飯・蒸らし機に装入して炊飯を行ない、炊飯を終わった一次容器は順次無菌状態のクリーンルーム内に取り出し、該クリーンルーム内において、深絞り容器成形機により酸素バリア性を有する材料で前記一次容器を収容し得る大きさに成形される厚さ150μ程度の二次容器に、炊飯を終わった一次容器をそのまま収納し、真空脱気した後不活性ガスを充填して密封し、冷却して仕上げる。

請求項（抜粋）：

無菌化処理を施した洗米と炊飯用水を、深絞り容器成形機により連続的に成形される厚さ150μ程度の一次容器に充填し、数個の蒸気排出口を有するフィルムでシールした後、順次炊飯・蒸らし機に装入して炊飯を行ない、炊飯を終わった一次容器は順次無菌状態のクリーンルーム内に取り出し、該クリーンルーム内において、深絞り容器成形機により酸素バリア性を有する材料で前記一次容器を収容し得る大きさに成形される厚さ150μ程度の二次容器に、炊飯を終わった一次容器をそのまま収納し、真空脱気した後不活性ガスを充填して密封し、冷却して仕上げる無菌化米飯の炊飯方法。

IPC (2件)：

A23L 1/10 , B65B 31/02

引用特許：

審査官引用 (4件)

特開昭56-072655
特開昭48-033043
特開昭57-091164

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