特許
J-GLOBAL ID：200903034837476078
和風デザート食品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 稔 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-234383
公開番号（公開出願番号）：特開平6-078694
出願日： 1992年09月02日
公開日（公表日）： 1994年03月22日
要約：
【要約】【目的】 本発明は、優れた食感と喉越し感を有する、細線状ゲルとシロップとを含むデザート食品、特に、細線状ゲルとシロップとを一体として喫食することができ、優れた食味、食感及び喉越しを有するクズ切り風デザート食品を提供することを目的とする。【構成】 本発明は、細線状ゲル、又は細線状ゲル及び白玉とシロップとを含むデザート食品であって、細線状ゲルの切り口の厚みが2〜4 mm 、幅が3〜7 mm であり、さらに抹茶、こしあん、つぶあん、あずきの少なくとも1種を含むことを特徴とする和風デザート食品である。
請求項（抜粋）：
細線状ゲルとシロップとを含むデザート食品であって、細線状ゲルの切り口の厚みが2〜4 mm 、幅が3〜7 mm であり、さらに抹茶、こしあん、つぶあん、あずきの少なくとも1種を含むことを特徴とする和風デザート食品。
引用特許：
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