特許
J-GLOBAL ID:200903035136307405
デザート食品
発明者:
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出願人/特許権者:
代理人 (1件):
中村 稔 (外7名)
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願平5-334219
公開番号(公開出願番号):特開平7-184569
出願日: 1993年12月28日
公開日(公表日): 1995年07月25日
要約:
【要約】【目的】 細線状ゲルが切れにくく、優れた食感と喉越し感を有する、細線状ゲルとシロップとを含むデザート食品を提供すること。【構成】 細線状ゲルとシロップとを含むデザート食品であって、細線状ゲルがローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム及びグルコマンナンを含むことを特徴とするデザート食品。
請求項(抜粋):
細線状ゲルとシロップとを含むデザート食品であって、細線状ゲルがローカストビーンガム、キサンタンガム、ジェランガム及びグルコマンナンを含むことを特徴とするデザート食品。
引用特許:
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