特許
J-GLOBAL ID：200903035380024695
調理装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小鍜治 明 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-230084
公開番号（公開出願番号）：特開平7-083443
出願日： 1993年09月16日
公開日（公表日）： 1995年03月28日
要約：
【要約】【目的】 本発明は表面温度を測定する調理装置に関し、食品の種類や形状、個数、置きかたなどに左右されることなく食品そのものの表面温度を正確に測定し、出来映えにバラツキのない自動調理ができることを目的としている。【構成】 表面温度検出手段8が検出する複数箇所の表面温度から食品2の加熱具合が正確に把握される。制御手段9は、この食品2の加熱具合に応じ食品への加熱制御量あるいは加熱時間を調節していくので加熱完了時点での食品の出来映えにバラツキがなくなる。
請求項（抜粋）：
食品を加熱する加熱手段と、多数の表面温度を非接触で検出する表面温度検出手段と、前記表面温度検出手段で測定される前記食品の温度分布に応じ前記食品への加熱制御量あるいは加熱時間を調節する制御手段とを備えた調理装置。
引用特許：
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