特許
J-GLOBAL ID：200903035539419432
容器詰め粘稠状食品の回転レトルト殺菌方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
入山 宏正
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-355411
公開番号（公開出願番号）：特開平7-194354
出願日： 1993年12月29日
公開日（公表日）： 1995年08月01日
要約：
【要約】【目的】本発明は、殺菌時間を短くでき、品質劣化を防止できる、容器詰め粘稠状食品の回転レトルト殺菌方法を提供するものである。【構成】本発明は、食品を充填して密封した密封容器をレトルト釜に装入して回転させつつ加圧加熱殺菌するに際し、粘稠状食品を充填して密封した膨張可能な密封剛性容器をその復元可能な範囲内にて膨張させた状態で殺菌することを特徴としている。
請求項（抜粋）：
食品を充填して密封した密封容器をレトルト釜に装入して回転させつつ加圧加熱殺菌するに際し、粘稠状食品を充填して密封した膨張可能な密封剛性容器をその復元可能な範囲内にて膨張させた状態で殺菌することを特徴とする容器詰め粘稠状食品の回転レトルト殺菌方法。
IPC (2件)：
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