特許
J-GLOBAL ID：200903035598092200
容器詰コーヒー飲料の製造方法
発明者：
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
古谷 聡
, 溝部 孝彦
, 持田 信二
, 義経 和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-033308
公開番号（公開出願番号）：特開2008-193964
出願日： 2007年02月14日
公開日（公表日）： 2008年08月28日
要約：
【課題】加熱殺菌によるヒドロキシヒドロキノンの生成を抑制し、飲用後に体内で過酸化水素を生成せず、風味が良好な容器詰コーヒー飲料を提供する。【解決手段】レトルト殺菌機の加熱処理温度を125°Cから140°Cの範囲とし、予備加熱温度から加熱処理温度までの平均昇温速度を6°C/分から10°C/分とする容器詰コーヒー飲料の製造方法。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
レトルト殺菌機の加熱処理温度を125°Cから140°Cの範囲とし、予備加熱温度から加熱処理温度までの平均昇温速度を6°C/分から10°C/分とする容器詰コーヒー飲料の製造方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (4件)：
4B027FB24
, 4B027FC02
, 4B027FQ19
, 4B027FR05
出願人引用 (2件)
-
コーヒー飲料組成物
公報種別：公開公報
出願番号：特願2005-021025
出願人：花王株式会社
-
乳入り缶飲料の製造方法
公報種別：公開公報
出願番号：特願2000-096852
出願人：日本たばこ産業株式会社
審査官引用 (5件)
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