特許

J-GLOBAL ID：200903035659365166

食品日持ち向上剤

発明者： 岸田 宗治 ,  川上 雅弘 ,  堤 一浩
出願人/特許権者： 関西熱化学株式会社 ,  川上 雅弘
代理人 (1件)： 大石 征郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-116702
公開番号（公開出願番号）：特開平11-299468
出願日： 1998年04月27日
公開日（公表日）： 1999年11月02日
要約：

【要約】【課題】 アリルイソチオシアネートを含有する食品日持ち向上剤であって、低温においても安定したアリルイソチオシアネートの揮散性が得られ、低温はもとより、常温あるいはそれ以上の温度においてもアリルイソチオシアネートの刺激臭が有効にマスクされるため、広い温度範囲において良好な抗菌効果が発揮されると共に取り扱いを行いやすい食品日持ち向上剤を提供することを目的とする。【解決手段】 ゼオライト、活性炭などの無機多孔質材料(A) に、アリルイソチオシアネート(B) と、テルペノイドまたはテルペノイド含有植物精油(C) とを有効量担持させた食品日持ち向上剤である。

請求項（抜粋）：

無機多孔質材料(A) に、アリルイソチオシアネート(B) と、テルペノイドまたはテルペノイド含有植物精油(C) とを有効量担持させてなる食品日持ち向上剤。

IPC (3件)：

A23L 3/3535 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/358

FI (3件)：

A23L 3/3535 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/358