特許

J-GLOBAL ID：200903035772177201

アレルゲン低減化小麦粉の製造方法

発明者： 嶋田 禎祐 ,  茂木 和之 ,  椿 和文 ,  杉山 宏
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 森田 憲一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-281795
公開番号（公開出願番号）：特開平10-108636
出願日： 1996年10月03日
公開日（公表日）： 1998年04月28日
要約：

【要約】【課題】 作業性が良好で、効率的なアレルゲン低減化小麦粉の製造方法を提供する。【解決手段】 アレルゲン低減化小麦粉の製造工程においてアレルゲン低減化処理すべき原料として用いる小麦片の粒径が、16メッシュ(JIS)の篩を通過するが、70メッシュ(JIS)の篩を通過しない大きさであることを特徴とする。

請求項（抜粋）：

アレルゲン低減化小麦粉の製造工程においてアレルゲン低減化処理すべき原料として用いる小麦片の粒径が、16メッシュ(JIS)の篩を通過するが、70メッシュ(JIS)の篩を通過しない大きさであることを特徴とする、アレルゲン低減化小麦粉の製造方法。

IPC (3件)：

A23L 1/10 ,  A23L 1/29 ,  A61K 35/78 ABF

FI (3件)：

A23L 1/10 H ,  A23L 1/29 ,  A61K 35/78 ABF U