特許

J-GLOBAL ID：200903036027629539

ポルフィラン分解酵素、ネオアガロオリゴ糖およびそれらの製造方法

発明者： 大住 幸寛 ,  千葉 一浩 ,  芦野 洋美
出願人/特許権者： 株式会社白子 ,  新日本化学工業株式会社
代理人 (1件)： 猪股 祥晃
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-160931
公開番号（公開出願番号）：特開平7-016092
出願日： 1993年06月30日
公開日（公表日）： 1995年01月20日
要約：

【要約】 (修正有)【目的】あまのり属海藻類の多糖類であるポルフィラン分解能を有する酵素およびその製造方法、さらにこの酵素による新規なネオアガロオリゴ糖およびその製造方法の提供。【構成】下記の理化学的性質を有するポルフィラン分解酵素。(1)酵素作用:ポルフィランを加水分解し、重合度6および8を主体とするネオアガロオリゴ糖を生成する反応を触媒する。(2)基質特異性:ポルフィランに対し高い特異性を示し、あまのり属以外の紅藻類や褐藻類に含有される多糖類に対しては特異性が低い。さらに、上記酵素の製造方法に関するもので、シュードモナス属に属するポルフィラン分解能を有する微生物を培養し、その培養物からポルフィラン分解酵素を採取する。さらに、上記酵素をポルフィランに作用させて得られた重合度6および8を主体とするネオアガロオリゴ糖およびその製造方法。

請求項（抜粋）：

下記の理化学的性質を有するポルフィラン分解酵素。(1)酵素作用:ポルフィランを加水分解し、重合度6および8を主体とするネオアガロオリゴ糖を生成する反応を触媒する。(2)基質特異性:ポルフィランに対し高い特異性を示し、あまのり属以外の紅藻類や褐藻類に含有される多糖類に対しては特異性が低い。

IPC (5件)：

C12N 9/14 ,  C08B 37/00 ,  C12P 19/00 ,  C12R 1:38 ,  C12R 1:01