特許

J-GLOBAL ID：200903036146273971

水濡れ性改良食品用油脂組成物

発明者： 伊藤 知明 ,  比企 芳枝 ,  根本 香奈子
出願人/特許権者： 理研ビタミン株式会社
代理人 (1件)： 箕浦 清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-328246
公開番号（公開出願番号）：特開平9-094064
出願日： 1995年11月22日
公開日（公表日）： 1997年04月08日
要約：

【要約】【構成】 不飽和ジグリセリン脂肪酸エステルを 0.2重量%以上含む食品用油脂組成物を提供する。【目的】 油脂の性質を改善し、油脂に水濡れ性改良機能を付与する。

請求項（抜粋）：

不飽和ジグリセリン脂肪酸エステルを 0.2重量%以上含むことを特徴とする食品用油脂組成物。

IPC (2件)：

A23D 9/00 506 ,  C11C 3/00

FI (2件)：

A23D 9/00 506 ,  C11C 3/00