特許

J-GLOBAL ID：200903036535991588

油脂組成物

発明者： 竹下 尚男 ,  安増 毅
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-236827
公開番号（公開出願番号）：特開2001-064669
出願日： 1999年08月24日
公開日（公表日）： 2001年03月13日
要約：

【要約】【課題】 高濃度で植物ステロールを配合した場合でも、保存中に植物ステロールが沈降したり、ざらつくことがほとんどなく、外観、食感、風味に優れた油脂組成物及び高濃度で植物ステロールを溶解するための植物ステロール溶解剤の提供。【解決手段】 アシル基の炭素数8〜24のジグリセリド15重量%以上、炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル1〜30重量%、並びに植物ステロール1.2〜15重量%を含有する油脂組成物;炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル、並びにアシル基の炭素数8〜24のジグリセリドからなる植物ステロール溶解剤。

請求項（抜粋）：

アシル基の炭素数8〜24のジグリセリド15重量%以上、炭素数8〜24の脂肪酸及び/又は該脂肪酸のモノエステル1〜30重量%、並びに植物ステロール1.2〜15重量%を含有する油脂組成物。

IPC (2件)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00

FI (2件)：

C11C 3/00 ,  A23D 9/00

Fターム (26件)：

4B026DC03 ,  4B026DG02 ,  4B026DG04 ,  4B026DG05 ,  4B026DG06 ,  4B026DG07 ,  4B026DL02 ,  4B026DX01 ,  4H059BA12 ,  4H059BA13 ,  4H059BA26 ,  4H059BA30 ,  4H059BA34 ,  4H059BB02 ,  4H059BB03 ,  4H059BB06 ,  4H059BB57 ,  4H059BC13 ,  4H059BC44 ,  4H059CA36 ,  4H059CA48 ,  4H059CA51 ,  4H059DA08 ,  4H059DA09 ,  4H059EA01 ,  4H059EA13