特許

J-GLOBAL ID：200903038339200524

ニンジンジュースの高濃縮方法

発明者： 早川 喜郎 ,  伊神 晴之 ,  山田 康則 ,  石黒 幸雄
出願人/特許権者： カゴメ株式会社
代理人 (1件)： 入山 宏正
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-176053
公開番号（公開出願番号）：特開平5-336938
出願日： 1992年06月09日
公開日（公表日）： 1993年12月21日
要約：

【要約】【目的】本発明は、ニンジンジュースからニンジン本来の品質を保有するBrix30%以上の高濃縮品を継続して安定製造することができる、ニンジンジュースの高濃縮方法を提供するものである。【構成】本発明は、パルプ質含量5%以上に調整したニンジンジュースを、直列に接続された食塩阻止率90%以上の膜モジュールを備える第1段ユニットと食塩阻止率30%以下の膜モジュールを備える第2段ユニットとへ、該第2段ユニットからの透過液を該第1段ユニットに返送しつつ、一過式で流過させて、Brix30%以上に逆浸透濃縮することを特徴としている。

請求項（抜粋）：

パルプ質含量5%以上に調整したニンジンジュースを、直列に接続された食塩阻止率90%以上の膜モジュールを備える第1段ユニットと食塩阻止率30%以下の膜モジュールを備える第2段ユニットとへ、該第2段ユニットからの透過液を該第1段ユニットに返送しつつ、一過式で流過させて、Brix30%以上に逆浸透濃縮することを特徴とするニンジンジュースの高濃縮方法。

IPC (3件)：

A23L 2/08 ,  B01D 61/02 500 ,  B01D 61/58

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平3-021326
  
• 特公昭59-053824
  
• 特開昭59-228988