多構造デザートゼリーの製造法

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-314450
公開番号（公開出願番号）：特開平7-135913
出願日： 1993年11月19日
公開日（公表日）： 1995年05月30日
要約：

【要約】【目的】ホイップクリームなどをゼリーに封入した多構造デザートゼリーを得る。【構成】ゲル化剤を含有するゼリー溶液のゲル化温度が10〜30°Cで、ホイップクリームなどの上から充填しても内容物は融解しない。得られた多構造デザートゼリーは、30°Cまたは35°Cの温度条件下で混ざり合わない。

請求項（抜粋）：

ゲル化剤を含有するゼリー溶液とホイップクリームからなる多構造デザートゼリーの製造法。

IPC (2件)：

A23L 1/06 , A23L 1/19

引用特許：

審査官引用 (2件)

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