ポリ-γ-グルタミン酸の製造方法

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：藤井信行
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-286518
公開番号（公開出願番号）：特開平7-135991
出願日： 1993年11月16日
公開日（公表日）： 1995年05月30日
要約：

【要約】【目的】本発明はポリ-γ-グルタミン酸を連続的に収率よく製造することを目的とする。【構成】食品材料に利用できるポリ-γ-グルタミン酸を生産する菌を市販の納豆から分離し、窒素源、炭素源を添加して培養することを特徴とする方法である。

請求項（抜粋）：