特許

J-GLOBAL ID：200903038858688623

安定な乳飲料の製造法

発明者： 前田 祥貴
出願人/特許権者： 太陽化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-086312
公開番号（公開出願番号）：特開平8-252080
出願日： 1995年03月16日
公開日（公表日）： 1996年10月01日
要約：

【要約】【目的】 ガラクトマンナンとキサンタンガムを添加することを特徴とする、リング、油滴浮上、沈殿の生じない乳飲料の製造法及び乳飲料用安定剤製剤。【構成】 乳飲料の製造に際し、ガラクトマンナン(ローカストビーンガム、タラガム、グァーガムの内1種又は2種以上の併用)を5〜1000ppm,キサンタンガムを5〜1000ppm添加して製造する。

請求項（抜粋）：

ガラクトマンナンとキサンタンガムを添加することを特徴とする安定な乳飲料の製造法。

IPC (5件)：

A23L 2/38 ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/44

FI (5件)：

A23L 2/38 P ,  A23C 9/156 ,  A23F 5/24 ,  A23L 2/00 L ,  A23L 2/00 P

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭63-059839
  
• 特開昭62-100272
  
• 特開昭55-102354