特許

J-GLOBAL ID：200903038885689941

油脂被覆粉末の製造方法

発明者： 谷水 浩一 ,  佐藤 俊宏
出願人/特許権者： 日油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-251539
公開番号（公開出願番号）：特開2009-084157
出願日： 2007年09月27日
公開日（公表日）： 2009年04月23日
要約：

【課題】呈味成分を十分に被覆でき、マスキング効果、舌触り、打錠性、保存安定性にも優れた油脂覆粉末の製造方法の提供。【解決手段】下記の(A)〜(C)工程を含み、呈味成分を含有する油脂被覆粉末の製造方法。 (A)呈味成分を含有する粉末にゼインを被覆する工程。 (B)前記(A)工程で得られたゼイン被覆粉末に、平均粒径1〜50μm、融点50〜80°Cであり、光源としてCuKα線を用いたX線回折測定における2θ(19°)のピーク強度と2θ(21°)のピーク強度比(19°/21°強度比)が0.6以下である硬化油脂粉末を、粉体温度が45°C以下となる条件で衝突させ、被覆粉末を得る工程。 (C)前記工程(B)で得られた被覆粉末を、35〜60°Cにおいて、1時間〜200時間テンパリングする工程。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

下記の(A)〜(C)工程を含み、呈味成分を含有する油脂被覆粉末の製造方法。 (A)呈味成分を含有する粉末にゼインを被覆する工程。 (B)前記(A)工程で得られたゼイン被覆粉末に、平均粒径1〜50μm、融点50〜80°Cであり、光源としてCuKα線を用いたX線回折測定における2θ(19°)のピーク強度と2θ(21°)のピーク強度比(19°/21°強度比)が0.6以下である硬化油脂粉末を、粉体温度が45°C以下となる条件で衝突させ、被覆粉末を得る工程。 (C)前記工程(B)で得られた被覆粉末を、35〜60°Cにおいて、1時間〜200時間テンパリングする工程。

IPC (6件)：

A61K 47/42 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/00 ,  A61K 9/14 ,  B01J 2/00 ,  B01J 2/10

FI (6件)：

A61K47/42 ,  A23L1/22 Z ,  A23L1/00 F ,  A61K9/14 ,  B01J2/00 B ,  B01J2/10 Z

Fターム (28件)：

4B026DC01 ,  4B026DH03 ,  4B026DL04 ,  4B026DX08 ,  4B035LC16 ,  4B035LE07 ,  4B035LG15 ,  4B035LK01 ,  4B035LK14 ,  4B035LP26 ,  4B047LE08 ,  4B047LG10 ,  4B047LG64 ,  4B047LP09 ,  4C076AA29 ,  4C076BB01 ,  4C076CC50 ,  4C076DD37 ,  4C076DD46 ,  4C076DD66 ,  4C076EE41T ,  4C076EE53 ,  4C076FF52 ,  4C076GG09 ,  4C076GG12 ,  4G004BA00 ,  4G004BA02 ,  4G004FA05

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 特開昭63-164863号公報
  
• 被覆粒状組成物の製造方法及び被覆粒状組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-118149   出願人：日本油脂株式会社
• マスキングされた造粒物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-207251   出願人：鐘紡株式会社